おいしいレシピ おやつ

  • 豆腐とごまのドーナッツ

    材  料 もめん豆腐200g、ホットケーキミックス200g、すり胡麻30g、砂糖40g
    作 り 方 1. ボールに豆腐を入れてくずし、ホットケーキミックス、すり胡麻、砂糖を加えます。
    2. 木べらなどで全体をよく混ぜ合わせ、1つにまとめます。
    3. 適当な大きさに丸め、175度~180度の油で揚げます。
    4. お好みできな粉をまぶしても美味しいです。
    ワンポイント 豆腐は良質なたんぱく質を含み、消化吸収の良い食品です。胡麻も栄養価の高い食品ですが生のままでは消化が悪いので、炒って切り胡麻やすり胡麻などにして食べましょう。

  • さくらんぼのクラフティ  (21cmのタルト皿1枚分)

    材  料 さくらんぼ200g、レーズン20g、砂糖60g、小麦粉30g、生クリーム50cc、牛乳150cc、卵2コ、バター20g、キルシュ少々
    作 り 方 1. さくらんぼは枝と種をとり、レーズンは湯洗いして耐熱皿に入れます。
    2. 卵をほぐして砂糖、粉を入れ、温めた牛乳と生クリームを加えて混ぜます。
    3. 2に湯せんでとかしたバターを加えキルシュを加えて混ぜます。
    4. 1に3のソースを入れ、温めておいたオーブン(160~170度)で25分焼きます。
    ワンポイント さくらんぼの季節に一度は作ってみたいデザートです。意外に簡単です。

  • 杏仁豆腐  (5~6人分)

    材  料 寒天パウダー4g、水500ml、牛乳500ml、砂糖150g、アーモンドエッセンス少々、季節のフルーツ (シロップ)砂糖100g、水400~450g
    作 り 方 1. 水500mlの中に寒天パウダー4gを入れ、かき混ぜながら煮溶かします。
    2. 2分くらい沸騰させ、砂糖と牛乳を加えて煮溶かし火からおろします。
    3. 粗熱を取り、アーモンドエッセンスを加え容器に流し固めます。
    4. 包丁の刃先が器の底まで届くように切り込みを入れ、冷やしたシロップをかけてフルーツを並べて仕上げます。いちごなどの酸味のあるフルーツを使うときは、シロップの砂糖の量をお好みに合わせて増やしてください。

  • スイートポテト  (8個分)

    材  料 さつまいも…350g バター…15g 砂糖…15g 牛乳…40cc 卵…1/2個 照り用の卵黄・水…各少々 バニラエッセンス…少々
    作 り 方 1. さつまいもは皮をむいて乱切りにし、ラップで包み電子レンジで約7~8分加熱し熱いうちにつぶす。
    2. 鍋にバター、砂糖、牛乳を入れて中火にかけ、沸騰させないように溶かす。
    3. 1に2を加えてよく混ぜ、バニラエッセンスと溶いた卵も加えてさらに混ぜる
    4. アルミケースに3を等分してこんもりと詰め、表面をナイフでならす。
    5. 2照り用の卵黄と水を混ぜたものをハケで塗り、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで4~5分焼く。
    ワンポイント 材料を混ぜ合わせるときにフードカッターを使うと食べやすいよ!

  • さつまいもドーナツ  (4人分)

    材  料 A:小麦粉…180g ベーキングパウダー…大さじ1 塩…小さじ1/4
    B:マーガリン…大さじ1 マッシュしたさつまいも…200g
    牛乳…大さじ4 卵…1個 砂糖…50g
    作 り 方 1. Aはふるうかわりにポリ袋に入れて、袋を軽くふくらませて振りまぜる。
    2. Bの材料をボールに入れてまぜ合わせ1を加えまぜる。
    3. まな板などに小麦粉少々を敷き、2をおいて伸ばし型で抜く。
    4. 中温の揚げ油できつね色に揚げる。
    ワンポイント ドーナツ用の抜き型がなければ、茶筒のフタなど大小を組合わせて使うと便利!まん中に残った生地はボールに丸める。

  • あじさいゼリー   (4~6人分)

    材  料 ・ゼリー(A) 寒天 4g グレープジュース 350cc 水 150cc 砂糖 30g
    ・ホイップクリーム(B) 生クリーム 25g 砂糖 5g
    作 り 方 1.鍋にAを入れ溶かし、沸騰させてから火からおろす。
    2.ぬれたバットに1.を入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
    3.ボールにBを入れ泡だて器で混ぜホイップクリームを作る。
    4.固まったゼリーを1cm角に切り、器に盛りホイップクリームを飾れば出来上がり!

  • 豆パン  

    材  料 ・うずら豆  100g (市販の煮豆または甘納豆) ・ホットケーキミックス 200g ・卵 1個 ・牛乳 100cc・砂糖 大さじ1・サラダ油 大さじ2
    作 り 方 1.ボールに卵をほぐし、牛乳・砂糖・ホットケーキミックスを入れ、さっと混ぜ、サラダ油・うずら豆などの甘煮した豆も加え混ぜる。
    2.オーブンシートを敷いた天板に(1)を12分の1ずつくらいスプーンで丸く落とす。
    3.(2)をオーブントースターで約10分焼き、網に取り出し冷ます。
     できあがり